Главная » 2016 Май 1 » Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
15:51:45 Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане | |
 Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане — Данное учебное пособие содержит основные сведения в области технологии и организации работы с алкогольными напитками на предприятиях гостинично-ресторанного сервиса, в частности классификацию алкогольных напитков в зависимости от исходного сырья, отличительные особенности производства, хранения и потребления.. Включает информацию о правилах формирования винного ассортимента и составления карты вин в ресторанах и барах. Подробно рассматриваются также техника и технология обслуживания гостей. Предназначено студентам специальностей: «Гостиничное хозяйство», «Гостинично – ресторанное дело», «Менеджер гостинично – ресторанного бизнеса», «Технология питания». Название: Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане Автор: Архипов В. В. Издательство: Центр учебной литературы Год: 2016 Страниц: 305 Формат: PDF Размер: 3,23 Мб Качество: Отличное Скачать Организация работы сомелье. Все о вине в ресторане
Скачать с dfiles.ru Скачать с file-space.org Скачать с uploaded.net Скачать с gigapeta.com | |
| Категория: Усе до ігор | Просмотров: 132 | | | |
| Всего комментариев: 0 | |