Главная » 2018 Июнь 20 » Кондитерское дело. Практикум
18:03:03 Кондитерское дело. Практикум | |
 Кондитерское дело. Практикум — Практикум содержит описание лабораторно-практических занятий по учебному предмету «Специальная технология». Изложены теоретические сведения по разделам учебного предмета. В приложениях приведены инструкции по безопасной эксплуатации оборудования, требования безопасности труда при работе в технологической лаборатории, технологические схемы производства, рекомендации по использованию вкусовых, ароматических веществ и пищевых красителей. Предназначен для учащихся учреждений профессионально-технического образования по специальности «Общественное питание» (квалификация «Кондитер»). Может быть полезен преподавателям специальных дисциплин для организации лабораторно-практических занятий и производственной подготовки кондитеров. Название: Кондитерское дело. Практикум Автор: Размыслович Г. П., Якубовская С. И. Издательство: РИПО Год: 2019 Страниц: 364 Формат: PDF Размер: 24,68 МБ Качество: отличное Язык: русский | |
| Категория: Усе до ігор | Просмотров: 152 | | | |
| Всего комментариев: 0 | |