Главная » 2016 Апрель 26 » Изделия из теста
10:24:10 Изделия из теста | |
 Изделия из теста — Рассмотрены технология приготовления и рецептуры изделий из дрожжевого, слоеного, песочного, заварного и бисквитного теста. Приведены исторические материалы о зарождении некоторых видов изделий из теста, а также описание и рецептуры национальных изделий. Название: Изделия из теста Автор: Потапова И. И., Корнеева Н. В. Издательство: Академия Год: 2013 Формат: PDF Размер: 10,68 Мб Качество: Отличное Благодаря этой книге вы будете знать: • как подготовить продукты для выпечки различных видов теста; • рецептуры и технологию приготовления мучных блюд; • рецептуры и технологию приготовления изделий из теста. Благодаря этой книге вы будете уметь: • готовить различные виды теста; • готовить мучные блюда; • готовить изделия из теста; • составлять технико-технологические карты; • рассчитывать цену готового изделия из теста. Скачать Изделия из теста
Скачать с dfiles.ru Скачать с turbobit.net Скачать с hitfile.net Скачать с uploaded.net Скачать с gigapeta.com | |
| Категория: Усе до ігор | Просмотров: 201 | | | |
| Всего комментариев: 0 | |